TARTA DE GALLETAS sin horno

INGREDIENTES :

-2 ó 3 paquetes de galletas tipo María (cuadradas o redondas)

-250 gr, leche

-1 cta. vainilla líquida o azúcar avainillado

-1/2 palo de canela

-un chorreón de coñac u otro licor (opcional)

*Crema de vainilla:

-500 gr. leche

-2 huevos

-50 gr. harina maíz (Maizena)

-100 gr. azúcar

-50 gr. mantequilla a temp. ambiente

-1 cta. postre vainilla

*Crema de chocolate:

-500 gr. leche

-2 huevos

-75 gr. azúcar

-75 gr. cacao en polvo, (tipo Valor a la taza ó similar)

-30 gr. harina maíz (Maizena)

-30 gr. mantequilla a temp. ambiente

*Cobertura:

-150 gr. nata líquida montar

-150 gr. chocolate fondant (o el que más os guste, blanco, con leche, negro)

PREPARACIÓN

1- Calentar la leche, con la vainilla y palo de canela, (y el coñac si lo echáis) , 3 ó 4 min, 90º, giro izda, vel, cuchara (Que llegue a esa temperatura) . Reservar en un bol mientras hacemos las cremas.

2- Crema de vainilla: Todos los ingredientes al vaso, 20 seg. vel.5. COLOCAR LA MARIPOSA y programar 8 a 12 min. 90º, vel.2. (Debe de quedar una crema espesa, si aún no está densa, darle un poco más de tiempo y temp.). Reservar en un bol. Acto seguido, hacer la de chocolate.

3- Crema de chocolate: Sin lavar el vaso, todos los ingredientes, 20 seg. vel.5. COLOCAR LA MARIPOSA y programar 8 a 12 minutos, 90º, vel.2. (Debe de quedar una crema espesa, si aún no está, darle un poco más de tiempo y temp.)

4- Montamos la tarta,( en un molde cuadrado, rectangular, redondo... mejor desmontable, de unos 24-26 cm. mínimo), el que queráis, ir sumergiendo galleta a galleta en la leche, (yo cuento 2 segundos en mi mente por cada galleta y así no se rompen,jejeje). Empezar y terminar con capa de galletas, extender la mitad de crema de vainilla, tapar con más galletas, poniendo trozos para tapar huecos , si fuera necesario, apretando para nivelarla e ir alternado las capas con las dos cremas y galletas, yo hago 2 de cada crema.

5- Una vez montada, hacemos la cobertura: nata y chocolate al vaso, 3 min. 50º, vel.2. Cubrir la tarta y llevar a la nevera unas horas, mejor, de un día para otro. Desmoldar y adornar a gustos.