Se acerca semana santa y cómo no hacer uno de los dulces típicos. Es tan fácil y rápido de hacer con Thermomix® y está tan buena que seguro que no comerás sólo 1 bocado.

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LECHE FRITA

Ingredientes

1000 g de leche entera

250 g de azúcar

200 g de harina de repostería

50 g de maicena

1 ½ cucharaditas de canela molida

1 pellizco de sal

2 huevos batidos (para rebozar)

300 g de aceite para freír

Preparación

Ponga en el vaso la leche, 150 g de azúcar, 100 g de harina, la maicena, ½ cucharadita de canela y la sal.

Sin poner el cubilete, programe 12 min/100°C/vel 4.

Vierta la crema en un molde de silicona cuadrado de aprox. 25x25 cm (tiene que quedar de un espesor de aprox. 2 cm), deje enfriar y reserve en el frigorífico durante aprox. 2 horas o hasta que esté bien cuajada.

Corte la crema fría en 24 porciones, páselas por harina (los 100 g restantes) y huevo batido y fríalas en abundante aceite caliente. Rebócelas en una mezcla de 100 g de azúcar y 1 cucharadita de canela y sirva.