Otra receta de roscos, esta vez de vino dulce de la Axarquía o "del terreno" como diría mi abuelo. La receta tradicional y que siempre se hace en casa, adaptada a la Thermomix® .

Me encanta el olor, me recuerda a la Navidad con la familia. Y qué bien lo pasamos cuando nos juntamos para hacer roscos! Ya va tocando.....

ROSCOS DE VINO

*Ingredientes

1 kg de harina

1vaso y 3/4 (350g) de aceite de oliva suave

1vaso y 3/4 (350g) de vino dulce de la Axarquía

1/4 de bote de canela molida

1/4 de bote de matalauva

Piel de 1 naranja (sin parte blanca)

1 sobre de levadura royal

1/2 vaso (150g)  de azúcar

80g de almendras picadaa

*Preparación

Calentar en una sartén el aceite junto con la piel de naranja, cuando esté bien caliente añadir la matalauva y retirar del fuego. Templar. Colar y reservar el aceite.

Ponemos en el vaso todos los ingredientes y añadimos el aceite reservado.

Programamos 3min función amasar.

Retiramos a un bol, formamos los roscos y freimos en abundante aceite.

Rebozar en azúcar

*Nosotras los pasamos un pelín por Marie Brizard y después rebozamos en azúcar.