Me gustan todo tipo de bizcochos, el de toda la vida de yogur, el de naranja, de manzana, carrot cake, de calabaza. Tenía ganas de probarlo con calabacín ....... y si os digo que no vaís a creer que lleve calabacín!!! 

Con Thermomix® no hay bizcocho que se me resista,  es muy importante que le cojáis el truco a vuestro horno, también depende los moldes que uséis. La verdad que yo uso cualquier molde, plum cake, corona o bandejas

Os animo a que lo hagáis, os sorprenderá!

BROWNIE de calabacín

Ingredientes

100 g de nueces

150 g de azúcar

la piel de 1 limón (solo la parte amarilla)

250 g de calabacines troceados sin pelar

3 huevos100 g de mantequilla (y un poco más para el molde)

1 cucharadita de canela en polvo

180 g de harina de repostería

1 sobre de levadura química

1 pellizco de sal

100 g de dátiles sin hueso cortados en trocitos pequeños

50-80g de pasas 

30g de cacao puro en polvo

Preparación

Precaliente el horno a 180°C.

Ponga las nueces en el vaso y trocee 3 seg/vel 4. Vuelque en un cuenco y reserve.

Ponga en el vaso el azúcar y la piel de limón y  pulverice 30 seg/vel 10. Añada los calabacines y programe 25 seg/vel 5. Con la espátula, baje los ingredientes hacia el fondo del vaso.

Incorpore los huevos, la mantequilla y la canela y mezcle 15 seg/vel 6. Agregue la harina, el cacao puro, la levadura y la sal y mezcle 10seg/vel 4. Añada a la mezcla los dátiles, las nueces reservadas y las pasas escurridas y mezcle todo suavemente con la espátula.

Unte con mantequilla un molde deplum-cake o de corona y vierta la preparación.

Introduzca el molde en el horno durante 35 ó 40 minutos (180ºC). Desmolde sobre una rejilla y deje enfriar antes de servir.