Falso cuscús de coliflor

#Verduras, hortalizas y ensaladas 02 julio 2018

Ahora que llegan las calores apetecen comidas frías y si además son rápidas mejor.


Esta receta es ideal para días en los que vas con prisa y no has dejado nada preparado, puedes llevarla al trabajo, a la playa o si vas de picnic.


FALSO CUSCÚS DE COLIFLOR


Ingredientes


300-350g coliflor


2 huevos cocidos 


10 cherris partidos en 2


60g Pimiento verde


60g Pimiento rojo


60g Pimiento amarillo


75g Cebolla


Aceite, sal y vinagre al gusto


Poner todos los ingredientes (menos huevos y cherris) en el vaso de la Thermomix® y programar 6 segundos a velocidad 4.


Lo servimos en una ensaladera y añadimos los huevos partidos en 4 y cherris partidos en 2.