Ésta es mi versión saludable de unas tortitas de desayuno... la receta de cookidoo de tortitas de avena y arándanos... una opción que gusta a todos, ligera, sana y muy versátil, ya que permite múltiples opciones y acompañamientos!!

INGREDIENTES

80 g de copos de avena

120 g de clara de huevo (fresca o pasteurizada)

1 yogur natural desnatado

1 cucharada de edulcorante en polvo

1 pellizco de sal

½ sobre de levadura química en polvo

½ cucharadita de canela molida

70 - 80 g de pasas o arándanos (frescos o congelados)

8 cucharaditas de jarabe de arce (para servir)

PREPARACIÓN

Ponga en el vaso los copos de avena y pulverice 20 seg/vel 10.

Añada la clara, el yogur, el edulcorante, la sal, la levadura y la canela molida. Mezcle 15 seg/vel 4. Con la espátula, baje los ingredientes hacia el fondo del vaso y mezcle 15 seg/vel 3.

Añada los arándanos y mezcle con la espátula.

Vierta una porción de la masa en una sartén antiadherente y, con el reverso de una cuchara, termine de extenderla hasta obtener un círculo de aprox. Ø 12 cm. Cuando salgan burbujas en la superficie, dele la vuelta y dore por el otro lado. Repita el proceso hasta acabar con la masa.

Riegue con el jarabe de arce y sirva.

QUE APROVECHE!!! 

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