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MOJO ROJO PICÓN
21 February 2022
Tiempo de preparación 00:40:00 mins
Ración para 6 personas
MOJO ROJO PICÓN
INGREDIENTES PARA EL MOJO
- 180 g de aceite de oliva
- 60 g de vinagre de manzana
- 200/250 g de pimiento rojo
- 1 diente de ajo
- 1 cucharadita de pimentón dulce
- 1 cucharadita de comino molido
- 2 pimientas cayena o 1 pimiento pequeño jalapeño
- 40 g de pan rallado
- 1 cucharadita de sal fina
PAPAS ARRUGADAS:
-1k de papas de guarnición
- 2 hojas de laurel
- 60 g de sal gorda
Ingredientes
- 180 g de aceite de oliva
- 60 g de vingre de manzana
- 200 g de pimiento rojo
- 1 diente de ajo
- 1 cucharadita de pimentón dulce
- 1 cucharadita de comino molido
- 2 pimientas cayena o 1 pimiento jalapeño pequeño
- 40 g de pan rallado
- 1 cucharadita de sal fina
- 1 k de papas de guarnición pequeña
- 2 hojas de laurel
- 60 g de sal gorda
- 700 g de agua
Pasos de la receta
1 Paso
Ponemos el pimiento en trozos sin semillas en el vaso junto al aceite, el vinagre, el ajo, el pimentón dulce, el comino molido, las 2 pimientas cayenas, el pan rallado y la sal
2 Paso
Programamos 30 segundos velocidad 10.
Sacamos y reservamos
3 Paso
Enjuagamos el vaso y ponemos el agua, laurel y la sal y colocamos las papas en el varoma y programamos 35 minutos temperatura Varoma velocidad 1
RECETA CEDIDA POR DAVID MARRERO
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21 February 2022
