MEJILLONES TIGRE

Hola de nuevo, hoy traigo una receta que me encanta y que siempre la he pedido cuando voy a tomar pescaito, son mejillones tigre son parecidos a las croquetas , espero que la pongas en practica

INGREDIENTES:

medio kilo de mejillones cocidos y con el caldito de la coccion

225 gramos de harina

450 gramos de leche

200 gramos del caldo de la cocción de los mejillones

1 cebolla mediana

sal una cucharadita

aceite 50 gr

pimienta

cayena

huevo para empanar y pan rallado, yo reciclo el pan duro y lo rallo 10 seg a ver 10

PREPARACION

picar los mejillones pequeñitos

poner en el vaso de la Thermomix la cebolla y 50 gr de aceite de oliva, picar, 3 seg vel 5, sofreir 5 m temp varoma, vel 1, añadir la harina y los mejillones picadillos y poner 2 minutos, 100grados del 2, cuando acabe, ponemos 200 gramos del caldito de la cocción de los mejillones y 450 gr de leche, la Cayena,pimienta y la sal, mezclar todo 7 seg del 7 y luego cocinar 8 m 100 gr del 4, después rellenar las cascaras de los mejillones y pasar por huevo batido y por pan rallado, freír en abundante aceite caliente.