Si hay una cosa que de verdad me alucina de TM5 es sin duda la versatilidad que ofrece a la hora de seleccionar recetas... ¿que nos apetece probar comida de otro país? pues simplemente accedes a través de www.cookidoo.es a la Plataforma del país que quieras, y voilá! tienes acceso a todas sus recetas. Puedes descargarlas a tu Cook-Key, a listas personalizadas, a tus favoritos, y tendrás en tu cocina todos los sabores y aromas que imagines!!! 

En éste caso mi hermano quería estrenar su nueva TM5 con una receta Thai, y recordé que la plataforma de USA tiene muchas colecciones de comida asiática, así que elegimos esta sopa de coco con pollo y setas que pintaba genial... eso sí.. algunos de los ingredientes son difíciles de encontrar aquí, pero no imposibles.

Cual fue mi sorpresa que al comenzar a hacer la receta mediante cocina guiada, que por supuesto se descarga en el idioma original, automáticamente el sistema de medida se cambió y comenzó a pesar en Onzas!!! y nosotros mareados en el súper pensando cuánto serían 12 onzas de pollo!!! pues problema solucionado.. simplemente añades los ingredientes y va pesando solito!

Vaaale, y ya no me enrollo más, os dejo la receta, pero lo mejor, tenerla en vuestra Cook-Key!! 

INGREDIENTES

5-15 chiles rojos

800 ml de leche de coco

500 ml de caldo de pollo

100 gr. chalotas

50 gr. salsa de pescado

1 cucharadita de azúcar

50 gr. jengibre

50 gr. galanga fresca (jengibre thailandés)

50 gr. hierba limón

40 gr. pasta de tamarindo

200 gr. setas ostra

1 cucharada de zumo de lima

500 gr. pechugas de pollo sin piel

10-15 ramitas de cilantro

PREPARACIÓN

Coloca los chiles en el bol y sofríe 5 minutos a 100º velocidad 2

Agrega la leche de coco, el caldo de pollo, chalotas, salsa de pescado y azúcar

Coloca el cestillo y agrega el jengibre, galanga,  hierba limón y pasta de tamarindo. Cocina a fuego lento 15 minutos, a 90º velocidad 1

Retira el cestillo y deshecha los sólidos

Agrega las setas y el zumo de lima y cocina a 85º, 5 minutos, con giro inverso y velocidad 1

Agrega el pollo y cocina de 5 a 8 minutos, a 85º, giro inverso y velocidad 1

Espolvorea con el cilantro y sirve caliente

MI VERSIÓN EXPRESS

Añado un trozo de jengibre, otro de hierba limón y un poco de aceite de coco y troceo con un par de golpes de turbo hasta que quede una pasta. Añado guindilla y chalota 5 minutos a 100º velocidad 2. 

Añado caldo de pollo y leche de coco (sólo la mitad, sino sólo sabe a coco.. jeje) y cocino 15 minutos, a 90º velocidad 1

Agrego las setas y el pollo y cocino 8 minutos a 85º, giro inverso y velocidad 1

Le suelo añadir también zanahoria cortada en juliana y fideos de cristal... pero ya tuneáis a vuestra manera!

y que aproveche!!! 

podéis seguir viendo mis platos y versiones de mi Cook-Key en

https://www.instagram.com/francis_thermomix/

https://www.facebook.com/francisthermomix/