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Thermomix® Málaga Centro

CINTIA DELGADO RODRIGUEZ

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GAZPACHUELO MALAGUEÑO

13 de octubre de 2025

Tiempo de preparación:

00:35:00

Ración para:

6 personas

13 de octubre de 2025

Categorías:

Pescados y mariscos

El gazpachuelo malagueño es una sopa tradicional de la cocina popular de Málaga, sencilla pero con un sabor profundo y reconfortante. Nació como un plato humilde de pescadores y campesinos, elaborado con ingredientes básicos y accesibles.

Ingredientes

300g de Aceite de girasol

1 huevo

720g de agua

80g de aceite de oliva virgen extra

2 cucharaditas de sal

300g de patatas en trozos

100g de vino de jerez seco

300g de lomos de merluza fresca sin piel y sin espinas

250g de almejas frescas limpias

150g de gambas crudas peladas

50-60g de picatostes para servir

Pasos de la receta

Paso

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