Sopa de verduras especiada

SOPA DE VERDURAS ESPECIADA

INGREDIENTES:

1/2 puerro( la parte blanca)

1/2 cebolla

1 diente de ajo

30g de aceite de oliva

1/ 2 cucharadita de especias Ras El Hanut

Pimienta negra molida

20g de salsa de soja

1 pastilla de caldo de verduras

250g de verduras variadas (zanahorias,judías verdes,tallo de apio a trocitos,calabaza,calabacín.....)

600g de agua

Opcional: una cucharadita de pasta de miso roja disuelta en medio cubilete de agua)

50g de queso parmesano rallado

PREPARACIÓN.

Poner en el vaso los 250g de verduras variadas y trocear 5seg al 4.Si las queremos más troceadas ,volvemos a darle un par de seg más.Reservar en cestillo.

Poner en vaso , el puerro ,cebolla ,ajo y aceite y trocear 4 seg al 5.Sofreír 10 min a 120 grados y velocidad 1 con giro inverso.Añadir las especias,salsa de soja,agua y colocar el cestillo con las verduras.Programar 25 min a Varoma y al 1 con giro inverso.Echar todo en sopera y añadir queso parmesano 8( opcional albahaca fresca a trozos).Servir caliente