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BERENJENAS A LA PARMESANA

13 de octubre de 2025

Tiempo de preparación:

01:00:00

Ración para:

6 personas

13 de octubre de 2025

Categorías:

Verduras, hortalizas y ensaladas

Las berenjenas a la parmesana son un clásico de la cocina italiana, especialmente del sur de Italia —en regiones como Nápoles, Sicilia y Calabria—. Es un plato sabroso y reconfortante, elaborado con capas de berenjenas, salsa de tomate casera, queso mozzarella y parmesano, horneadas hasta que quedan fundidas y doradas.

Ingredientes

800g de tomate entero en conserva escurrido

1 cucharada de azúcar

70g de aceite de oliva virgen extra

1 cucharadita de sal

1/2 cucharadita de óregano seco

3-4 ramitas de albahaca fresca picada

3 berenjenas cortadas en rodajas de 5mm

100g de queso parmesano rallado

150g de queso mozzarella

Pasos de la receta

Paso

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