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Thermomix® Málaga Centro

ANGELICA CAMBIL ROBLES

Hola blogueros. Es un placer contactar con todos vosotros en este nuevo espacio. Soy agente comercial desde hace 15 años, en la Delegación Málaga Centro . Les atenderé de una manera más eficaz, con nuevas recetas, podrá disponer de asesoramiento personalizado y les facilitare trucos para manejar mejor el robot. Deseo que vuestra elección a la hora de comprar un robot de cocina se decante por nuestro producto. Que la Thermomix os acompañe. Saludos.

MILHOJAS DE SOLOMILLO IBÉRICO CON SALSA DE MEMBRILLO

16 de septiembre de 2019

Tiempo de preparación:

No disponible

Ración para:

1 personas

16 de septiembre de 2019

Categorías:

Carnes y aves

Milhojas de solomillo ibérico con salsa de membrillo

Ingredientes (8 raciones)

2 solomillos de cerdo ibérico

Sal y pimienta

100 g de jamón ibérico muy finito

140 g de jamón de York muy finito

140 g de queso en lonchas muy finitas

140 g de ciruelas pasas sin hueso

140 g de beicon en lonchas muy finitas

Salsa

Para finalizar: 150 g de champiñones laminados, sal y pimienta

Sofrito: 350 g de cebolla o cebolleta, 50 g de mantequilla, 30 g de aceite

2ª parte: 150 g de nata líquida o 1 latita de nata "La Lechera", 200 g de dulce de membrillo (le recomendamos la marca Santa Teresa)

Preparación

Pídale al carnicero que abra los solomillos formando un rectángulo con cada uno y dejándolos muy finitos. Salpimiéntelos y rellénelos con una capa de jamón ibérico, una de jamón de York y una de queso.

Enrolle el solomillo como si fuera un brazo de gitano apretando bien. En la parte del cierre coloque las ciruelas pasas y envuelva todo el rollo con las lonchas de beicon. Envuelva cada rollo en dos capas de film transparente Albal y una tercera de papel de aluminio Albal, apretándolos muy bien, y déjelos reposar en el frigorífico.

Ponga 700 g de agua y un poquito de sal en el vaso y programe 7 minutos, temperatura Varoma, velocidad 2.

Mientras tanto, coloque los solomillos dentro del recipiente Varoma. Cuando termine el tiempo, póngalo sobre la tapadera y programe 30 minutos, temperatura Varoma, velocidad 2. Déjelos enfriar y trínchelos.

Lave bien los champiñones, rodelas con zumo de limón para que no se oscurezcan y resérvelos.

Ponga en el vaso del Thermomix los ingredientes del sofrito y trocee durante 5 segundos en velocidad 4. A continuación, programe 15 minutos, temperaturaVaroma, velocidad 1.

Añada la nata y el membrillo y triture en velocidad máxima durante 25 segundos.

Por último, incorpore los champiñones, sazone con sal y pimienta y programe 10 minutos, temperatura Varoma, giro a la izquierda y velocidad cuchara. Sirva los solomillos con la salsa bien caliente.

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