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Thermomix® Málaga Centro

SUSANA TORRUBIA

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RISOTTO DE SETAS A LA CERVEZA CON THERMOMIX

24 de octubre de 2020

Tiempo de preparación:

No disponible

Ración para:

1 personas

24 de octubre de 2020

Categorías:

Pastas y arroces

Exquisito!!!! Os lo recomiendo totalmente por su facilidad, rapidez y lo bueno que queda.

Tiempo 40min

Raciones 6

INGREDIENTES

700 g de caldo de verduras

200 g de cebolla en trozos

30 g de aceite de oliva

150 g de setas frescas variadas (si son muy grandes, cortadas en trozos)

350 g de arroz de grano redondo

200 g de cerveza

1 cucharadita de sal

20 g de mantequilla en trozos

30 g de queso parmesano rallado

PREPARACIÓN

Ponga el caldo en el vaso y caliente 10 min/100°C/vel . Retire del vaso y mantenga caliente.

Ponga en el vaso la cebolla y el aceite y trocee 3 seg/vel 5.

Añada 75 g de setas y sofría 8 min/120°C//vel 1.

Incorpore el arroz y rehogue 1 min 30 seg/120°C//vel .

Agregue la cerveza y sin poner el cubilete, programe 4 min/Varoma//vel .

Añada el caldo de verduras (muy caliente) y la sal. Programe 9 min/100°C//vel .

Incorpore 75 g de setas y programe 3 min/100°C//vel . Vierta el risotto en una fuente, reparta la mantequilla y espolvoree el parmesano rallado reservado por la superficie. Sirva inmediatamente.

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