CAZUELA DE FIDEOS CON THERMOMIX A MI MANERA

CAZUELA DE FIDEOS CON THERMOMIX A MI MANERA (PINCHAR EL NOMBRE DE LA RECETA PARA VER EL VÁDEO)

Con poquitos ingredientes y muy fácil. Si a veces no tenemos algún ingredientes podemos sustituir por otro, o hasta incluso según la receta; hacerlo sin ese ingrediente. En este caso usé lo que tenía en casa, langostinos y sin almejas pero he de decir que de todas formas salió buenísima.

INGREDIENTES

1500gr de agua

250gr de langostinos

40gr de aceite de oliva

1 ajo

100gr de cebolla

100gr pimiento rojo

200gr de patatas

200gr de fideos

Una cucharadita de sal

Una pizca de pimienta

Una hoja de laurel

Una cucharadita de pimentón dulce

Una pizca de colorante

PREPARACIÓN

1- Preparamos un fumet sencillo (caldo base):

Poner en el vaso 20gr de aceite y las cáscaras de langostinos, rehogar 3min-120ºC-vel 1

Añadir el agua y hervir durante 10min-100ºC-vel 2 ó en TM6 con Función Hervidor. Colar y reserva.

2- Enjuagar el vaso, poner el ajo, la cebolla, el pimiento y 20gr de aceite, trocear 4-5seg-vel 4, sofreír 8min-120ºC-Giro inverso-vel 1

3- Añadir el fumet y llevar a ebullición, 10min-100ºC-vel 1 ó TM6 Función Hervidor

4- Echar los fideos, las patatas, los langostinos y los con condimentos, condimentar y sazonar al gusto

5- Cocer la cazuela programando el tiempo de cocción de la pasta indicado en el paquete, tiempo de cocción de la pasta-100ºC-Giro inverso-vel cuchara

6- Vaciar a una sopera, bol o directamente a los platos y listo para comer.

Espero que os haya gustado!