LASAÑAS DE VERDURAS Y QUESOS

LASAÑA DE VERDURAS Y QUESOS

Ingredientes:

100g de cebolla( yo le he puesto blanca y morada)

50g de pimiento rojo

1 zanahoria

Medio calabacín

2tomates pera pelados y estrujados

150g de champiñones

Unas hojas de albahaca fresca( yo la tengo lavada y congelada en un tarro de cristal)

25g de aceite de oliva

Una caja de placas de lasañas precocidas

quesos ( puse rulo de Cabra y queso de bola)

Leche,harina,sal,pimienta,nuez moscada y mantequilla

PREPARACIÓN:

Poner a remojar las placas en agua caliente y mientras echar verduras en trozos regulares en vaso de Thermomix con el aceite(excepto champiñones).Trocear 3seg al 4 y programar 12min a temperatura Varoma poniendo en el recipiente Varoma los champiñones a trozos.Reservar sofrito y sin lavar el vaso hacemos la bechamel en cocina guiada añadiendo los champiñones después de calentar la mantequilla y antes de añadir la harina y los sofreímos 3min.

Poner placas de lasañas en molde previamente engrasado con mantequilla y echar unas cucharadas de sofrito de verduras,algo de bechamel y los quesos q queramos.Repetir las capas para terminar cubriendo de bechamel de champiñones y parmesano rallado.

Buen provecho