RAMEN SOPA JAPONESA

Ingredientes

1 trozo de jengibre fresco (aprox. 10 g)

3 dientes de ajo

60 g de salsa de soja

2 cucharadas de miel

20 g de aceite de sésamo tostado

300 g de pechuga de pollo sin piel (cortada en tiras)

2000 g de agua

200 g de fideos ramen secos

750 g de caldo de pollo

10 g de zumo de limón

½ - 1 chile rojo fresco en rodajas

1 - 2 zanahorias en rodajas (aprox. 100 g)

80 g de puerro cortado en rodajas finas oblicuas

2 huevos

100 g de pak choi cortado a lo largo en cuartos

1 cucharada de pasta de miso rojo (aka miso)

1 - 2 cebolletas rectas tiernas cortadas en rodajas oblicuas

2 cucharaditas semillas de sésamo tostado

Inf. nutricional

por 1 ración

Calorías

1240 kJ / 296 kcal

Proteína

23.5 g

Carbohidratos

22.7 g

Grasa

12.2 g

Fibra

2.6 g

Preparación

Ponga en el vaso el jengibre, el ajo, 30 g de salsa de soja, la miel y 10 g de aceite de sésamo. Triture 8 seg/vel 7. Vierta sobre las tiras de pollo colocadas en un recipiente y mezcle para que se impregnen de manera uniforme. Deje marinar durante 30 minutos. Mientras tanto, continúe con la receta.

Ponga 1500 g de agua en el vaso y caliente 15 min/100°C/vel 1.

Añada los fideos y programe el tiempo indicado en el paquete/100°C//vel . Cuele los fideos a través del recipiente Varoma y aclárelos con agua fría. Reserve en un bol y riegue con 10 g de aceite de sésamo.

Ponga las tiras de pollo marinadas y escurridas dentro del recipiente Varoma. Ponga en el vaso la marinada del pollo, el caldo de pollo, 500 g de agua, 30 g de salsa de soja, el zumo de limón y el chile. Sitúe el recipiente Varoma en su posición y añada la zanahoria y el puerro repartidos entre las tiras de pollo (para separarlas y evitar que se peguen) y coloque los huevos. Tape el Varoma y programe 15 min/Varoma/vel 1.

Coloque la bandeja Varoma y ponga el pak choi. Tape el Varoma y programe 3 min/Varoma/vel 1. Retire el Varoma y ponga los huevos en agua fría para detener la cocción y poder pelarlos.

Añada al vaso la pasta de miso y mezcle 20 seg/vel 3.

Reparta en 4 boles los fideos, los pak choi y las verduras. Coloque el pollo sobre los fideos. Ponga ½ huevo cocido en cada bol y vierta encima el caldo caliente. Decore con la cebolleta y las semillas de sésamo y sirva.