Magdalenas de nata

Siempre he querido hacer super magdalenas grandes que se salgan del molde pero no me salian, un dia probe con esta receta y el resultado fue espectacular y de sabor riquisimas, nos encantan para desayunar o merendar y son estupendas para recibir a  las visitas, yo las pongo en un molde donde caben 12 magdalenas en el horno y asi no se pueden abrir mucho. Ingredientes

• 350 de Harina
• 250 de Azúcar250 de girasol
• 100 de nata
• 1 sobre de levadura royal
• 250 gr de huevos (son 4 huevos más o menos depende del tamaño)
• La ralladura de 1 limón (ó 2 cucharaditas de esencia de limón se compra en Alcampo, carrefour etc. en la sección de repostería donde la levadura)

Indicaciones: Poner la mariposa en las cuchillas y echar los huevos y el azúcar. Programar 7 Minutos a 37º Velocidad 3. Cuando este, agregar la ralladura del limón ó la esencia y quitar la temperatura y batir otros 6 minutos, Velocidad 3. Añadir los ingredientes restantes menos la harina y levadura y programar 3 Minutos Velocidad 2. Quitar la mariposa. Añadir harina y levadura remover con la espátula antes de darle los 5 segundos a vel 6, y luego, después de esto, volver a remover con la espátula. Dejar reposar en el vaso 10 min. mientras precalentamos el horno. Poner en capsulas de papel, llenar hasta 3/4 de su capacidad. Espolvorear por encima con azúcar y deje reposar un buen rato mientras se termina de calentar el horno por ejemplo. Precalentar el horno a 230º y cuando se meten las magdalenas bajar a 210º (estar pendientes para que no se quemen y ponerlas en la segunda rejilla empezando por abajo con ventilardor o calor por abajo solo)