Esta es mi sección de blogosfera Thermomix® , aquí iré poniendo todas mis recetas, trucos, noticias y talleres. Thermomix® llego a mi vida hace ya mas de 8 años y desde entonces estoy enamorada de ella, nos hace el día a día mucho mas fácil, es el ayudante perfecto en nuestras cocinas, es el pinche perfecto para los cocinillas y para quien sabe menos el ayudante ideal, ahora con nuestra magnifica Thermomix® cocinar es mucho más fácil. Ahora nuestro Thermomix® ya esta completado, con nuestro nueva cook-key, es el nuevo dispositivo que une nuestro Thermomix® con una plataforma de recetas www.cookidoo.es, si no la conoces te recomiendo que investigues un poco en ella, es fantastica, se sincroniza con nuestro Thermomix® y ahi podemos, organizar nuestros menus semanales, hacer nuestra lista de la compra y enviarla por email, nuestras carpetas con nuestras recetas favoritas, y mucho mas que te explicare personalmente, aunque no tengas el nuevo tm-5 puedes disfrutar de nuestras recetas en cookidoo un mes gratis. Si deseas adquirir un Thermomix® ponte en contacto conmigo y si tienes algun modelo anterior no dudes en contactar tambien para que pueda asesorarte a sacar el mayor rendiemiento a tu Thermomix® , espero tu llamada!!!

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Carrilleras al whysky con higos y patatas hasselback

15 octubre 2015
15 octubre 2015
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Esta receta la hicimos hace 3 años en la clase de navidad a las clientes les gustaron mucho, de hecho hay algunos clientes que siguen haciendola siempre en ocasiones especiales. Para las carrilleras, (para unas 6 personas) 100 gr de dientes de ajo pelados y aplastados 75 gr de aceite 800 – 1000 g de carrilleras de cerdo salpimentadas  2 hojas de laurel perejil picado 250 gr de vino blanco 100 g de whisky (yo le puse crema de whisky) 1 pastilla de caldo de carne 30 g de zumo de naranja el zumo de un limón 6 – 8 higos secos (la mitad partidos por la mitad y la otra mitad enteros) Para las patatas:6 patatas nuevas con piel (de 150 a 200 gr cada una) 4 –6 lonchas de salmón ahumado cortadas en tiras 4-6 hojas de laurel 1 cucharada de romero seco 20 g de mantequilla 1 cucharadita de sal 30 g de queso parmesano rallado Las carrilleras: Poner en el vaso el aceite con los ajos y programar 5 min, varoma, vel cuchara. Añadimos las carrilleras salpimentadas y el resto de los ingredientes excepto los higos secos. Colocamos el varoma en su sitio con las patatas dentro y cocinamos 45 min, varoma, velocidad cuchara, giro a la izquierda. Las patatas: Colocamos las patatas entre dos palillos chinos o en un cazo, para que a la hora de hacer los cortes de las rodajas de medio cm aproximadamente, el cuchillo no llegue a cortar hasta el fondo las patatas, quedando estas unidas por la base. Entre rodaja y rodaja colocar tiras de salmón ahumado y el laurel y espolvorear con romero. Colocamos en el recipiente varoma. Precalentar el horno a 220ºC Una vez terminado el tiempo de cocción, quitar el recipiente varoma y agregar los higos. Cocinamos otros 10 min, 100ºC, velocidad cuchara, giro a la izquierda. Ponemos las patatas en un recipiente apto para el horno, sazonamos las patatas, ponemos sobre ellas unas tiras de mantequilla y espolvorear con el queso rallado. Hornear 10-15 min a 220ºC

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15 octubre 2015