TÉCNICAS PARA HACER CROQUETAS
#Técnicas básicas 16 septiembre 2019
- Técnica para elaborar croquetas
Coloque una manga pastelera en el cestillo, fuera de la máquina. Así evitará quemarse. Vierta en ella el contenido del vaso.
Cierre la manga con una pinza y deje enfriar en el frigorífico. Cuando la pasta esté fría, haga tiras largas sobre una fuente de pan rallado o harina.
Córtelas al tamaño deseado, envuélvalas en pan rallado o harina, a continuación en huevo batido y de nuevo en pan. Déjelas reposar unos minutos antes de freírlas.j