Refresco de cerezas y limón con Thermomix® y TM5.

Las
cerezas y
guindas son una de las frutas estrella de la temporada estival por su sabor refrescante y peculiar pero también por la cantidad de
nutrientes que aporta, además, son perfectas para llevar a la playa o a las piscinas, no sólo por lo fáciles que son de comer y lo divertidas que resultan a los más pequeños, sino también porque nos ayudan a ponernos morenos, aportan gran cantidad de
fibra y contienen
minerales y
antioxidantes naturales. Las
cerezas son perfectas como fruta de mesa, es decir, para postre o tentempié, pero también se elaboran con ellas unas riquísimas
mermeladas,
tartas,
bebidas o
licores. Esta fruta es pequeña y redonda y su color suele variar entre el rojo oscuro y el negro. Se cultivan en verano y se pueden deshuesar y congelar para preparar
helados o
sorbetes.Y como no podía ser de otra forma,
Thermomix® y
TM5 también nos ayudan a prepararlas de mil maneras diferentes, como por ejemplo en el rico
refresco de cerezas y limón que traemos hoy.
¿Qué necesito?- 200 gr de agua.
- 130 gr de azúcar.
- 300 gr de cerezas lavadas y sin "rabito".
- 2 limones bien lavados y sin pelar.
- Un litro de agua.
- De 8 a 10 cubitos de hielo.
- Hojas de menta para decorar.
¿Cómo se hace?- Ponemos en el vaso del Thermomix® y TM5 los 200 gr de agua, el azúcar y las cerezas (nos reservamos unas 6 para decorar) y programamos 15 minutos, Varoma, velocidad 1, quitando el cubilete para facilitar que evapore. Una vez acabado el tiempo volcamos este agua en una jarra a través de un colador, presionando las cerezas con la espátula para que suelten todo el jugo. Dejamos enfriar este jarabe de cerezas durante unos 20 minutos.
- Sin lavar el vaso del Thermomix® y TM5, ponemos los limones y el litro de agua, sujetamos el cubilete con la mano, cerramos el vaso y presionamos el botón turbo durante 2 segundos. En TM5 lo haremos programando la velocidad Turbo durante 2 segundos.
- Introduciremos el cestillo en el vaso de nuestro Thermomix® o TM5 para que actúe como colador y, sujetándolo bien con la espátula, volcaremos la limonada sobre el jarabe de cerezas que tenemos en la jarra. Añadimos los cubitos de hielo y removemos bien con la espátula.
Y nuestro
refresco de cerezas y limón hecho con
Thermomix® y
TM5 estará listo para tomar. Se puede decorar con una brocheta de cerezas y hojas de menta. En caso de que no lo consumamos todo en el momento, se puede guardar la jarra en el frigo y usarlo cuando nos apetezca.