Judías blancas con chorizo.

#Legumbres y platos de cuchara 25 enero 2015

Judías blancas con chorizo.

Un platito de guiso reconforta y devuelve a cualquiera las fuerzas, y si ese plato es de alubias y encima lo puedes preparar de forma fácil y sencilla con Thermomix® , pues mucho mejor.

Estas judías blancas con chorizo son perfectas para entrar en calor en días de frío. Según las cantidad que pongo salen unas 5-6 raciones, si queremos podemos reducir a la mitad para que nos salga menos cantidad, aunque también es una buena opción hacerlo todo y congelar para otro día.

¿Qué necesito?

  • 150 gr de cebolla.

  • 100 gr de pimiento rojo.

  • 2 dientes de ajo.

  • 50 gr de zanahoria en trozos.

  • 50 gr de aceite de oliva.

  • 2 chorizos en rodajas.

  • 1 trozo pequeño de tocino.

  • 100 gr de jamón serrano en trozos.

  • 2 botes de alubias blancas cocidas.

  • 500 gr de agua.

  • Sal (cuidado si se le echa tocino y jamón).

  • 1 hoja de laurel.


¿Cómo lo preparo?

  1. Ponemos en el vaso la cebolla en cuartos, el pimiento, el ajo, la zanahoria y el aceite. Troceamos durante 4 segundos en velocidad 4. A continuación programamos 8 minutos, temperatura Varoma y velocidad 1.

  2. Añadimos el chorizo, el tocino, el jamón, 3 cucharadas de las alubias para que el caldo quede espesito, el agua y la hoja de laurel. Programamos 20 minutos, 100º, Giro a la Izquierda y velocidad Cuchara.

  3. Le agregamos el resto de las alubias y volvemos a programar 3 minutos más a la misma velocidad y temperatura que antes, sin olvidarnos de poner el Giro a la Izquierda.

  4. Al acabar probamos que esté bien de sal (por la que sueltan el tocino y el jamón) y la rectificamos a nuestro gusto si es necesario.


Listo para comer.