FRANCIS THERMOMIX, mi nuevo espacio en la BLOGOSFERA

HOLA THERMOMIXER@S!!

Soy Francis, cocinilllas de nacimiento (gracias a mis padres que tanto profesionalmente como en casa, han sido mis mejores maestros) y aunque llevo más de 20 años reproduciendo recetas de thermomix "a mi manera", no fue hasta 2011 que TM31 entró en mi vida para hacerla más fácil...luego cambié a TM5 y ahora a TM6, y puedo decir que gracias a ella la vida de cualquiera puede mejorar... si te gusta la cocina como a mi, te abrirá un mundo infinito de posibilidades, dentro y fuera de nuestras fronteras, y si por el contrario crees que eres de los que "no sabe ni freir un huevo", tranquilo... has encontrado tu complemento perfecto!! con la cocina guiada tan sólo tienes que elegir receta, conseguir los ingredientes y dejarte llevar!!!

Aquí te iré contando novedades, trucos, recetas, y todo lo relacionado con el Mundo Thermomix!!

BIENVENIDO... y que comience el SHOW!!

PAN PARA TORRIJAS

9 de abril de 2020

Tiempo de preparación:

No disponible

Ración para:

1 personas

9 de abril de 2020

Categorías:

Masas, panes y repostería

Ésta receta ha sido todo un descubrimiento... con ésto del confinamiento este año está tocando hacer el pan en casa, pero reconozco que no veía claro que un pan rústico o con masa madre sirviese para hacer torrijas, así que, total... hacer tenía que hacer, pues qué mejor que hacer un pan específico para ellas!

Me puse a investigar y encontré varias recetas, pero opté por éste que recomendaba el blog de www.directoalpaladar.com porque me pareció el más apropiado... y no puedo estar más contenta con la elección!!!

Así que la he adaptado para hacerla con thermomix:

INGREDIENTES

250 gr. Harina de fuerza

250 gr. Harina de trigo

125 ml. Leche

125 ml. Agua

1 Huevo L

11 gr. Levadura seca de panadería instantánea

50 gr. Mantequilla

10 gr. Azúcar

5 gr. Sal

PREPARACIÓN

Añada la harina, el azúcar, el huevo, la sal y la levadura seca, alejada de la sal, en el vaso.

Remueva a vel. 3 mientras añade la leche y el agua por el bocal, hasta que quede todo integrado

Amase 5min, a vel. espiga

Añada la mantequilla y amase 2 min/vel. espiga.

dejar reposar en el vaso hasta que doble su volumen.

Amase 1min. vel. espiga para desgasifcar.

Saque del vaso y de forma de barra.

Dejar levar durante dos horas mas o menos.

Hornear durante 25min. a 180ºC.

#YOMEQUEDOENCASA

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