Sopa minestrone
#Sopas y cremas 19 octubre 2015
Hoy ya tenemos aqui la lluvia y en invierno lo que mas me gusta son las sopitas calentitas, esta me gusta mucho porque lleva muchas verduri
tas y es genial para los niños, le he puesto un poquito de curcuma y le da un sabor estupendo, y lo que no le he puesto ha sido el bacon, la he hecho tal cual y he dejado un poquito en el vaso de la Thermomix® porque a mi peque no le gusta ver trocitos, que es otra de las cosas estupendas que tiene la Thermomix® asi que para el crema minestroneINGREDIENTES:
- 500 g verduras variadas, , (zanahoria, judías, guisantes, acelgas, nabo, etc)
- 50 g cebollas
- 1 diente ajo
- 50 g aceite de oliva virgen extra
- 50 g beicon, , en trozos pequeños
- 1000 g agua
- 1 cucharadita sal
- 1 pellizco pimienta
- 50 g arroz
- 1 ramita perejil.50 g de mantequilla50 g de queso parmesano rallado
- Curcuma
- Ponga en el vaso las verduras variadas y trocéelas programando 5 segundos, velocidad 4. (Si le gusta la verdura en trozos más pequeños, programe unos segundos más a la misma velocidad). Retire del vaso y reserve.
- Preparacion
- Ponga en el vaso la cebolla y el ajo. Programe 2 segundos, velocidad 5. Con la espátula, baje los restos de verduras de la tapa y del interior del vaso hacia las cuchillas.
- Añada el aceite y el beicon y programe 5 minutos, 100°, velocidad 1.
- Incorpore el agua y programe 8 minutos, 100°, velocidad 2.
- Añada las verduras reservadas, la sal, la pimienta y el arroz. Programe 15 minutos, 100°, giro a la izquierda, velocidad 1. Vierta en una sopera, añada el perejil, el queso y la mantequilla. Remueva y sirva.