Receta de Plum-cake de manzana con cerveza con Thermomix®

#Postres y dulces 27 marzo 2014

Receta de Plum-cake de manzana con cerveza con Thermomix®

Hola a todas/as, la semana pasada con motivo del día del padre mi cuñada hizo con thermomix el bizcocho de cerveza guinness de la revista del mes de Marzo, y he de decir que está espectacular.  El sabor no se parece a nada de lo que antes había probado; pues es una mezcla de sabores entre amargo y dulce que te deja el paladar con ganas de más, y más y más...; así que os recomiendo a todos/as que lo probéis.

Pues bien, dado tan buen resultado estaba de casualidad ojeando el libro de Cocina sin glutén para todos y me topé con la receta de un Plum-cake que también llevaba cerveza, así que no me he podido resistir a ponerme mano a la obra; eso sí, he hecho algunas adaptaciones porque yo con el glutén me llevo bien por suerte.  Espero que os guste.

Ingredientes para 6 personas:

  • 1 manzana verde, ó 2 sin son pequeñas.

  • 200 gr de harina de respostería.

  • 130 gr de azúcar

  • 50 gr mantequilla a temperatura ambiente

  • 1/2 cucharada de canela

  • 2 sobres de gasificante

  • 1 huevo

  • 130 gr de cerveza (yo usé sin alcohol)


Decoración: 1 manzana verde en láminas finas y azúcar para espolvorear

Preparación:

  1. Precaliente el horno a 180 º

  2. Pele la manzana y córtela en cuartos. Ponga los cuartos de manzana en el vaso y trocéelos programando 1 segundo, velocidad 4. Retire y reserve.

  3. Ponga en el vaso todos los ingredientes de la masa y programe 30 segundos, velocidad 4.

  4. Añada la manzana reservada y mezcle con la espátula.

  5. Unte con mantequilla un molde de 1 litro y medio de capacidad. Vierta la mezcla en el molde e introdúzcalo en el horno durante 1 h aproximadamente.