CAZUELA DE FIDEOS CON Thermomix® A MI MANERA
#Legumbres y platos de cuchara 30 abril 2020
CAZUELA DE FIDEOS CON Thermomix® A MI MANERA (PINCHAR EL NOMBRE DE LA RECETA PARA VER EL VÍDEO)
Con poquitos ingredientes y muy fácil. Si a veces no tenemos algún ingredientes podemos sustituir por otro, o hasta incluso según la receta; hacerlo sin ese ingrediente. En este caso usé lo que tenía en casa, langostinos y sin almejas pero he de decir que de todas formas salió buenísima.
INGREDIENTES
1500gr de agua
250gr de langostinos
40gr de aceite de oliva
1 ajo
100gr de cebolla
100gr pimiento rojo
200gr de patatas
200gr de fideos
Una cucharadita de sal
Una pizca de pimienta
Una hoja de laurel
Una cucharadita de pimentón dulce
Una pizca de colorante
PREPARACIÓN
1- Preparamos un fumet sencillo (caldo base):
Poner en el vaso 20gr de aceite y las cáscaras de langostinos, rehogar 3min-120ºC-vel 1
Añadir el agua y hervir durante 10min-100ºC-vel 2 ó en TM6 con Función Hervidor. Colar y reserva.
2- Enjuagar el vaso, poner el ajo, la cebolla, el pimiento y 20gr de aceite, trocear 4-5seg-vel 4, sofreír 8min-120ºC-Giro inverso-vel 1
3- Añadir el fumet y llevar a ebullición, 10min-100ºC-vel 1 ó TM6 Función Hervidor
4- Echar los fideos, las patatas, los langostinos y los con condimentos, condimentar y sazonar al gusto
5- Cocer la cazuela programando el tiempo de cocción de la pasta indicado en el paquete, tiempo de cocción de la pasta-100ºC-Giro inverso-vel cuchara
6- Vaciar a una sopera, bol o directamente a los platos y listo para comer.
Espero que os haya gustado!