CAZUELA DE FIDEOS CON Thermomix® A MI MANERA

#Legumbres y platos de cuchara 30 abril 2020


CAZUELA DE FIDEOS CON Thermomix® A MI MANERA (PINCHAR EL NOMBRE DE LA RECETA PARA VER EL VÍDEO)


Con poquitos ingredientes y muy fácil. Si a veces no tenemos algún ingredientes podemos sustituir por otro, o hasta incluso según la receta; hacerlo sin ese ingrediente. En este caso usé lo que tenía en casa, langostinos y sin almejas pero he de decir que de todas formas salió buenísima.  


INGREDIENTES 


1500gr de agua


250gr de langostinos


40gr de aceite de oliva


1 ajo


100gr de cebolla 


100gr pimiento rojo 


200gr de patatas 


200gr de fideos 


Una cucharadita de sal


Una pizca de pimienta 


Una hoja de laurel


Una cucharadita de pimentón dulce 


Una pizca de colorante 


PREPARACIÓN


1- Preparamos un fumet sencillo (caldo base): 


 Poner en el vaso 20gr de aceite y las cáscaras de langostinos, rehogar 3min-120ºC-vel 1


 Añadir el agua y hervir durante 10min-100ºC-vel 2 ó en TM6 con Función Hervidor. Colar y reserva.


2- Enjuagar el vaso, poner el ajo, la cebolla, el pimiento y 20gr de aceite, trocear 4-5seg-vel 4, sofreír 8min-120ºC-Giro inverso-vel 1


3- Añadir el fumet y llevar a ebullición, 10min-100ºC-vel 1 ó TM6 Función Hervidor


4- Echar los fideos, las patatas, los langostinos y los con condimentos, condimentar y sazonar al gusto


5- Cocer la cazuela programando el tiempo de cocción de la pasta indicado en el paquete, tiempo de cocción de la pasta-100ºC-Giro inverso-vel cuchara


6- Vaciar a una sopera, bol o directamente a los platos y listo para comer.


Espero que os haya gustado!