Buenas tardes de domingo ! Aprovechando que ha refrescado un poquito  me he lanzado a encender el

horno ....y he preparado uno de nuestros bizcochos favoritos .

Es genial para rellenar y también para cubrirlo de rondan . Ya que es un bastante jugoso sin necesidad de

ponerle almíbar.

Ingredientes : 

250gr harina de repostería

1 1/2 cucharadita de levadura química 

1/2 cucharadita bicarbonato sódico

1/4 cucharadita  sal

200ml de buttermilk  ( en su defecto 200 ml de leche con unas gotitas de limón)

1 1/2 cucharadita  extracto de vainilla (personalmente me gusta la de home chef ) 

125gr mantequilla  a temperatura  ambiente 

3 huevos L

200gr azúcar

Elaboración: 

Vayamos con la preparación,  para lo cual precalentamos el horno a 180 grados 

Ponemos la mantequilla  y el azúcar en nuestra Thermomix® con la mariposa puesta  y programamos 2

minutos a velocidad 3 . A continuación mezclamos por un lado los sólidos harina , bicarbonato,  sal , y por

otro lado los líquidos buttermilk  y extracto de vainilla . Añadimos los huevos al vaso uno a uno a velocidad 3

hasta  que estén mezclados .

Una vez tengamos las mezclas....seguimos con velocidad tres y vamos añadiendo de manera alterna mezcla

de sólidos y líquidos.  Empezamos  y terminamos con harina . Después veremos la mezcla en un molde

previamente aceitado ( a mi me resulta maravilloso el spray vegetal 

Y horneamos durante 45 minutos a 160 o 170 grados . Depende siempre  de tu horno . 

El resultado es espectacular  . Esperaremos que se enfríe y a disfrutar . 

Creo recordar que está receta la recogí del blog tartacadabra y la adapte para mi tm5. Espero que os guste .