Salsa a la pimienta

Ingredientes:

50gr de mantequilla

20gr de aceite de oliva

100gr de cebolla

1 puerro

1 diente de ajo

150gr de champiñones

300gr de nata

sal

1 cucharada de pimienta verde, blanca, negra, rosa…

25-30gr aprox de granos de pimienta verde, blanca, negra, rosa… (deja algunas para decorar en el plato)

Preparación:

1.- Pon en el vaso los ingredientes del sofrito; mantequilla, aceite, ajo, puerro, cebolla y champiñones y trocea 4 segundos en velocidad 5. 

Programa ahora 7 minutos, 120°, velocidad 3 y medio.

2.- Agrega la nata, la pastilla de caldo y una cucharada de pimienta verde. Programa 10 minutos, 100º, velocidad 3 y medio. 

Cuando termine, añada el resto de la pimienta y programe 3 minutos, 90º, velocidad 1.