Queso fresco casero

#Trucos 26 febrero 2019

1 L de leche entera de vaca, cabra, oveja o soja (puedes hacerlo también si te gusta mas cremoso con 750 ml de leche y 3 yogures griegos)


30 g de zumo de limón


sal (opcional)


Preparación:


Ponemos en el vaso la leche y la calentamos 13 min, Temp.100º y vel 1.


Añadimos el zumo de limón lo movemos suavemente con la espátula y programamos 2 min temp.90º y vel 1, y lo dejamos 30 min dentro del vaso para que se corte la leche.


Forramos un colador o un recipiente con rejilla con una gasa. Colamos el contenido del vaso para que se escurra todo el suero y apretaremos un poco.


Dejamos enfriar 30 min y listo para comer.


Podemos preparar una ensalada caprese o tomar con miel


O con carne membrillo, un buen manjar , pruébalo