Potaje de verduras

#Legumbres y platos de cuchara 12 septiembre 2018

POTAJE VIUDO


Ingredientes:


 1cebolla gordita


1puerro


1diente de ajo


1zanahoria


200g de calabaza a cuadritos


6 ó 7 espárragos a trocitos


1 calabacín a cuadritos


1 bolsa de espinacas


2 huevos


Sal,comino molido,pimienta negra molida,cúrcuma,


Pimentón De la Vera


35g de aceite de oliva


PREPARACIÓN:


Poner en el vaso la cebolla a cuartos,el diente de ajo,el puerro y el aceite . Trocear 4 seg a velocidad 5 sofreír 9 min a 120ºC y velocidad 1 con giro inverso.


Pasado este tiempo añadir al vaso las especias ,500g de agua y la pastilla de caldo .


Cerrar la Thermomix® y poner el Varoma con las espinacas y los huevos lavados y envueltos en film transparente.


Programar 20 min a temperatura Varoma y velocidad 1 con giro inverso.


Una vez pasado el tiempo,enfriar,pelar y trocear los huevos ;poner todo en una sopera.Servir caliente