PASTEL DE PATATA CON MORCILLA Y MANZANA CON Thermomix®

#Verduras, hortalizas y ensaladas 02 abril 2014

PASTEL DE PATATA CON MORCILLA Y MANZANA CON Thermomix®

 

 

 

INGREDIENTES:

40 g de queso parmesano

3-4 morcillas( aprox 650 g)

500 g de manzana reineta( sin piel, ni semillas, cortadas en trozos)

el zumo de 1/2 limón

1 cucharadita de canela molida

800 g de agua

sal

600-700 g de patatas para cocer peladas y cortadas en trozos pequeños

200g de nata

1 cucharadita de comino molido (opcional)

50g de mantequilla

aceite de oliva para untar el molde

PREPARACIÓN:

1 Ponga el queso en el vaso y ralle 7 seg/vel 9 Vierta en un bol y reserve.

2 Coloque la morcilla en el recipiente Varoma y las manzanas en la bandeja Varoma, regadas con el zumo del limón y espolvoreadas con  la canela. Tape y reserve.

3. Ponga el agua en el vaso junto con 2 cucharadas de sal. Introduzca el cestillo con las patatas, sitúe el Varoma en su posición y programe 30 min/Varoma/vel 1.Retire el Varoma, utilice la muesca de la espátula para extraer el cestilloy reserve. Deseche el agua del vaso.

4. Precaliente el horno a 200ºC con grill.

5. Sin lava el vaso, coloque la mariposa en las cuchillas. Vierta las patatas del cestillo, la nata, el comino, sal, pimienta y la mantequilla. Programe 4 min/100ºC/vel 2

6. En una fuente refrectaria de aprox 20 x 30 cm untada con aceite, coloque la manzana y la morcilla sin piel cortada en rodajas. Vierta encima el puré y espolvoree con el queso rallado. Hornee a 200ª C durante 5 minutos.

7. Retire del horno, corte en porciones y sirva inmediatamente.

Fuente Thermomix® magazine