ENSALADA DE YOGURT

#Verduras, hortalizas y ensaladas 05 abril 2014

ENSALADA DE YOGURT

ENSALADA DE YOGURT CON Thermomix®



Ingredientes:

  • 500 gr. de zanahorias ralladas.

  • 50 gr. de nueces peladas y troceadas.

  • 50 gr. de pasas.

  • 100 gr. de queso manchego semicurado.

  • 125 gr. de yogur natural.

  • 1 cubilete de aceite de oliva virgen.

  • El zumo de 1/2 limón.

  • 1 ramillete de cilantro picado.

  • Sal.

  • Pimienta molida.

  • Comino molido.

  • Jengibre en polvo.


Preparación:

  1. Ponga en el vaso el yogur, el aceite de oliva, el zumo de limón, una ramita de cilantro, una pizca de comino, de pimienta y de jengibre en polvo. Triture 20 segundos a velocidad 7. Reserve en frío.

  2. En una ensaladera mezcle la zanahoria rallada, los trozos de nueces, las pasas y el queso cortado en daditos.

  3. Sazone y aliñe con la salsa de yogur que debe servir bien fría. Si lo desea puede decorar la ensalada con algunas hojas de cilantro fresco.