CROQUETAS DIFERENTES

#Aperitivos, entrantes y tapas 18 octubre 2012

CROQUETAS DIFERENTESYo queria utilizar mi Thermomix® , realmente como utilizaba mi sartén,  asi que lo intente con unas croquetas.

Tenia un poco de pollo  despues de haber hecho un rulo de pollo con pavo y unos huevos duros  para mi marido, en mi Varoma, aproximadamente unos 150g.

Asi que me dije, ¿que hago yo en la sartén? rehogo cebolla, luego la carne, despues la harina y luego le echo la leche y a remover y a remover.... pues eso es lo que hice,

pero sin remover y remover, que para eso está mi Thermomix® .

Cogí m cebolla y la troceé( 3-4 seg a vel. 5, unos 60-80g) y la rehogué 5 min varoma vel 1 con 50g de aceite.

El pollo lo tenia hecho filetes, asi que lo troceé y se lo eché por el vocal   y lo programé otros 5 min varoma vel 1.

Luego le iba a echar la harina y pensé que con maicena estaria muy bien asi que cojí el ordenador por comprobar un poco las cantidades, que no recordaba con maicena

y encontre una receta en el blog de Cocinando con Goizalde y me sorprendió que pusiera tanto tiempo cuando echaba la leche, asi que decidí probar.

Le puse las harinas, 60g de maicena y 20g de harina de reposteria

Y cuando acabó le añadí los  600g de leche, sal, pimienta y nuez moscada y lo programé 30 min. varoma vel 2.

Cuando terminó lo vi que necesitaba reducir un poco de liquidos,así que le quité el cubilete y lo puse 1 min a vel 4, luego aparté la masa y le mezclé 1 huevo duro que tenia troceado

Luego rebozar y freir y puedo asegurar que salen buenísimas.