CROQUETAS DIFERENTES

#Aperitivos, entrantes y tapas 18 octubre 2012

CROQUETAS DIFERENTESYo queria utilizar mi Thermomix® , realmente como utilizaba mi sartén,  asi que lo intente con unas croquetas.Tenia un poco de pollo  despues de haber hecho un rulo de pollo con pavo y unos huevos duros  para mi marido, en mi Varoma, aproximadamente unos 150g.Asi que me dije, ¿que hago yo en la sartén? rehogo cebolla, luego la carne, despues la harina y luego le echo la leche y a remover y a remover.... pues eso es lo que hice,pero sin remover y remover, que para eso está mi Thermomix® .Cogí m cebolla y la troceé( 3-4 seg a vel. 5, unos 60-80g) y la rehogué 5 min varoma vel 1 con 50g de aceite.El pollo lo tenia hecho filetes, asi que lo troceé y se lo eché por el vocal   y lo programé otros 5 min varoma vel 1.Luego le iba a echar la harina y pensé que con maicena estaria muy bien asi que cojí el ordenador por comprobar un poco las cantidades, que no recordaba con maicenay encontre una receta en el blog de Cocinando con Goizalde y me sorprendió que pusiera tanto tiempo cuando echaba la leche, asi que decidí probar.Le puse las harinas, 60g de maicena y 20g de harina de reposteriaY cuando acabó le añadí los  600g de leche, sal, pimienta y nuez moscada y lo programé 30 min. varoma vel 2.Cuando terminó lo vi que necesitaba reducir un poco de liquidos,así que le quité el cubilete y lo puse 1 min a vel 4, luego aparté la masa y le mezclé 1 huevo duro que tenia troceadoLuego rebozar y freir y puedo asegurar que salen buenísimas.