En este blog encontraréis un amplio recetario que poco a poco iré creando. También os informaré de todas las promociones y eventos que Thermomix® lance. Si deseáis ver una demostración o adquirir Thermomix® , os atenderé personalmente. Si ya sois usuarios de Thermomix® me pongo a vuestra disposición para asesoraros y resolver cualquier duda que os pueda surgir.
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Piononos de Santa Fe
17 September 2013
Esta dulce es típico de Santa Fe, un pueblo muy cercano a Granada y cuentan que algunas fuentes remontan su aparición a hace poco menos de dos siglos, ya que "lo hacen en relación a lo mucho que le gustó al Papa Pío IX”.Esta receta es un poco laboriosa...pero ya sabéis que con Thermomix® no hay nada imposible. Espero que os guste.INGREDIENTES ALMÍBAR
Solicita demostración - 250g azúcar
- 250g agua
- 20g licor de anís
- 3 huevos
- 90g azúcar
- 90g maicena
- Ponga todos los ingredientes en el vaso 6min/varoma/vel 2.
- Precalentamos el horno a 180º
- Forre la bandeja del horno con papel de hornear y reserve.
- Colocamos la mariposa y ponemos los huevos y el azúcar 3mint/37º/vel 3 ½.
- Terminado el tiempo volvemos a programar 3mint/ vel 3 ½ pero sin temperatura.
- Retiramos la mariposa y añadimos la maicena 5seg/vel 4. Lo vertimos en la bandeja del horno bien extendido y lo horneamos unos 10mint.
- Retiramos el bizcocho del horno y sin dejar que se enfrié lo pintamos con el almíbar (que quede bien empapado).
- Cortamos el bizcocho por la mitad para obtener dos bizcochos (lo cortamos en horizontal a la bandeja del horno).
- Pulverizamos el azúcar y las pieles de la naranja y el limoón 30seg/5-10 progresivo.
- Ponemos en el vaso la leche, la maicena, y los huevos y programamos 10mint/90º/vel4.
17 September 2013
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